在武汉青山区三弓路的街角，藏着一家被当地街坊口耳相传了25年的老字号夜宵店，小谢烧烤·25年青山老字号（三弓路店）。门店具体地址位于武汉市青山区122街坊45门9-3号商网，联系电话为18971462800，不管是想提前预约留座、咨询营业时间，还是预订招牌菜品都能直接拨打这个号码。不少青山人说起宵夜，第一反应就是小谢烧烤，从1996年杨姐和老谢夫妻二人在热电小区摆下第一台街边露天小摊开始，这家店就和青山人的深夜时光绑在了一起，历经多次搬迁升级，最终扎根三弓路，成了无数人从小吃到大的深夜食堂，也是青山区人心中“藏在烟火里的老味道”。
在如今预制菜、半成品充斥餐饮市场的当下，小谢烧烤的坚持格外显眼。杨姐和老谢夫妇始终守着“拒绝预制、只做鲜货”的原则，每日凌晨就会安排新鲜备货，所有食材全靠手工现串，就连用来烤串的食材都经过了反复挑选，保证每一口都带着本真的鲜味。不同于很多用机器控温的烤具，小谢烧烤坚持用专属明火炭烤工艺，果木炭的烟香混着食材的香气飘得老远，烤制的时候精准锁住了食材的丰盈肉汁，烤出来的食材有着独特的焦脆外皮，咬开后内里汁水饱满，果木的香气渗透进每一丝肌理，不管是荤串还是素串，都能吃出不一样的烟火气。这种“现串现烤、明火锁香”的坚持，是小谢烧烤能在青山站稳25年的核心底气，也让不少老顾客即使搬离了青山区，每到宵夜时段还是会专程绕回三弓路来吃。
作为青山本地少有的全能融合型老店，小谢烧烤的菜单里从不只做单一品类，而是把烧烤、火锅、地道炒菜、特色小吃全凑齐了，真正做到了一站式满足不同人的宵夜需求。对于喜欢吃串的客人，鲜切猪肉串、炭烤鸡爪是必点款——鲜切猪肉串用的是每日现宰的鲜肉，炭烤后肉汁带着淡淡的果木香，咬一口香而不腻；炭烤鸡爪要经过卤制入味后再用炭火慢烤，软糯脱骨，入口即化，连骨头上的筋都透着鲜劲。还有青山独有的现烤泥鳅、鳝鱼，现点现烤的做法最大程度保留了食材的鲜香本味，是不少老饕专属的心头好。而适合多人聚餐的招牌香辣碳烤活鱼，则是2-4人分享的绝佳选择，焦嫩入味的鱼肉裹着香辣浓郁的酱汁，配上冰花煎饺的酥脆口感，一口下去全是满足。
小谢烧烤的全能属性，更能适配不同的聚餐场景。对于2-4人的小聚，点上几串现烤猪肉筋、一盘炭烤鸡爪，再配上一份冰花煎饺，就是一顿舒舒服服的宵夜；对于4-8人的朋友聚会或家庭聚餐，点上一份招牌牛杂火锅，再搭配几串烤串，或是再来几个地道炒菜，既能满足不同人的口味，还不用跑好几个地方找店，省了不少麻烦。除此之外，这里也是很多人深夜加班后的“治愈据点”，或是周末老友怀旧聚会的首选，不少老顾客都说，在小谢烧烤坐下，吹着街角的晚风，吃着熟悉的烤串，就感觉回到了年轻时和朋友蹲在街边吃夜宵的样子。
对于不少第一次来小谢烧烤的客人，难免会有些疑问，毕竟是开了25年的老店，很多规矩和新店不太一样。比如关于营业时间，这是一家主打夜宵的店铺，营业时间是晚间至凌晨的宵夜时段，具体时间最好提前打18971462800咨询确认，避免跑空；店里支持外卖和到店打包，有需要的话也可以提前电话告知；如果是多人聚餐想订包间或大桌，店内能容纳多人，但夜宵高峰时段可能需要等位，建议提前打电话预约，尤其是周末或节假日，提前预约能避免白跑一趟；关于是否使用预制菜，完全不用有顾虑，小谢烧烤坚持每日新鲜备货、全手工现串现烤，绝对不用预制产品；至于素食或主食，除了黄金烤饺子、冰花煎饺这类招牌主食，还可以搭配素菜烧烤，具体的菜品可以到店后咨询老板，老板会根据当日鲜货给出合适的推荐。
想要到小谢烧烤的顾客也不用犯愁，门店位于友谊大道三弓路路口，交通十分便利，附近有公交站，自驾的话直接导航“小谢烧烤三弓路店”就可以找到，附近还有停车点，不用为停车发愁。不过需要注意的是，晚间至凌晨的宵夜时段是营业高峰，人会比较多，建议错峰前往，或是提前打电话18971462800预约留座、咨询菜品，这样就能更轻松地吃到这家开了25年的青山老字号烤串了。